Yağ Grubumuz
ALFA KIZARTMALIK YAĞ
Alfa Kızartma Yağı, özenle yapılmış Ar-Ge denemeleri sonucunda ortaya çıkmıştır. Özel ve kullanıma uygun formülü ile kızartmalarda uzun zaman güvenle kullanmak için ideal bir yağdır. Çok yüksek sıcaklıklara dayanıklıdır ve kokusuzdur. Özel formülü ile köpürmeyen, yanmayan, koku bırakmayan ve duman yapmayan özelliklere sahiptir. Kızartmalarınız için özenle hazırlanmış bu yağ ev dışı tüketim noktalarının beğenisini kazanmış ve aranan marka haline gelmiştir.
ALFA AYÇİÇEK YAĞI
Alfa Ayçiçek Yağı sıcak ve soğuk tüm yemekler için ideal olup sağlıkla ve güvenle tüketilebileceğiniz bir yağdır. Yüksek sıcaklıklara karşı dayanıklı, kokusuz ve berrak yapısı ile ev dışı tüketim noktalarının vazgeçilmez markası haline gelmiştir. Her türlü kullanıma uygun olup köpürme yapmayan özelliği ile kızartmalarda da mükemmel sonuç verir. Kızartılan yiyeceklere parlakılık verir ve bu yiyeceklerin içlerinin yumuşak, dışlarının çıtır çıtır olmasını sağlar.
Alfa Urfam , geleneksel baklava sade yağı kullanan baklavacılar için ideal % 100 bitkisel susuz yağdır. Erime profili, ürüne kattığı lezzet ve verdiği çıtırlık açısından geleneksel baklava sade yağı yerine kullanılır.
Alfa Baklava Sade, baklava, kadayıf ve tüm şuruplu tatlılarda kullanmak üzere özel geliştirilmiştir, %100 bitkisel susuz yağdır. Ürüne doğal renk ve parlaklık verir. Hamurun birbirine yapışmasını önler. Alfa baklava sade, nötr lezzeti ile ürünün kendi lezzetini ortaya çıkartır.
Alfa Baklava Özel hafif aroması ile fark yaratır. Baklava, kadayıf ve tüm şuruplu tatlılarda kullanmak üzere özel geliştirilmiştir, %100 bitkisel susuz yağdır. Ürüne doğal renk ve parlaklık verir. Hamurun birbirine yapışmasını önler.
Baklava, kadayıf ve tüm şuruplu tatlılarda kullanmak üzere özel geliştirilmiştir, %100 bitkisel susuz yağdır. Ürüne doğal renk ve parlaklık verir. Hamurun birbirine yapışmasını önler. Alfa baklava, tereyağı aroması ile tüm şuruplu tatlılarda fark yaratır. Alfa baklava sade, nötr lezzeti ile ürünün kendi lezzetini ortaya çıkartır.
Pastacılıkta genel amaçlı kullanılan bitkisel margarindir. Tatlı ve tuzlu kurabiyeler, mayalı hamurlar, tüm kek çeşitleri, torba bisküvi gibi tüm hamur ürünlerinin yapımında çok iyi sonuçlar verir. Özellikle mayalı hamurlarda esnek yapısı sayesinde üstün performans sağlar. Bayatlamayı geciktirir ve bitmiş ürünlerin raf ömrünü uzatır. Hamurla kolayca bütünleşir ve özel geliştirilmiş formülüyle ürünlere fark yaratan bir lezzet katar.
Ağızda dağılan tüm tatlı ve tuzlu kurabiye çeşitlerinde özellikle un kurabiyesinde, kuru pasta yapımı ve pastacılık kremalarında kullanılmak üzere özel hazırlanmış bir yağdır. Nötr lezzeti sayesinde ürünlerin aromasını bünyesine alır. Kolay şekil alma özelliğine sahip olup mikserde kolaylıkla kabarır. Ağızda dağılma özelliğini kurabiyelere vermek için özenle geliştirilmiştir. Çırpıldığında rengi beyazlar. Diğer yağlarla kolayca karışabilir.
Poğaça, boyoz, sıcak tüketilen börek ve endüstriyel milföy yapımında kullanılan %100 bitkisel susuz yağdır. Özellikle katlı ve tur verilen böreklerde, esnek yapısı sayesinde merdaneye yapışmaz ve hamurun yırtılmadan açılmasını sağlar. Hamurun kolaylıkla şekil almasını sağlayan ideal bir pastacılık yağıdır. Yüksek ısıya daynıklılığıyla kabartma özelliği vardır.
Makine ile üretim yapanlar için tur verilen börek, kruvasan ve milföy çeşitleri için özel geliştirilmiş bir üründür. Bu tip böreklere verdiği esnek yapısı sayesinde katlar eşit şekilde açılır ve hamurun yırtılmadan prosesten geçmesini sağlar. Yüksek ısıya dayanıklı olması sayesinde kabarma özelliği olan bir yağdır.
Tüm mayalı hamur işlerinde, poğaça, simit, açma ve benzeri ürünlerde kullanılan bitkisel margarindir. Mayalı hamurlarla birlikte tatlı/tuzlu kurabiye ve kek çeşitlerinde de üstün performans sağlar. Hamurun düzgün ve pürüzsüz açılmasına yardımcı olur ve lezzetine lezzet katar.
Alfa ailesinin yeni ürünü Alfa Açma, tüm mayalılar için idealdir. Açma, poğaça ve çeşitli çöreklerde kullanabileceğiniz Alfa Açma yağı ürünlerinize lezzet katacaktır.
Kruvasan ve tüm milföy çeşitlerinde, katlı ve tur verilen böreklerde kullanım için idealdir. Bu tip böreklere yüksek hacim verdiği gibi, esnek yapısı sayesinde merdaneye yapışmaz. Hamurun yırtılmadan açılmasını sağlar. Yüksek ısıya dayanıklı olması sayesinde kabarma özelliği olan bir yağdır. Hem makinede hem de elle açmada ustaya yardımcıdır.
Bisküvi, kurabiye, pişmaniye ve kahke imalatı için özel geliştirilmiş %100 bitkisel susuz yağdır. Nötr lezzeti sayesinde ürünlerin kendi lezzetini ortaya çıkarır ve kolay şekillenen bir yapıya sahiptir.
Pastacılıkta genel amaçlı kullanılan %100 bitkisel susuz yağdır. Özellikle kol böreği ve kurabiye yapımında üstün performans sağlar. Nötr lezzeti sayesinde ürünlerin kendi lezzetini ortaya çıkarır. Kolay şekillenen yapısı ile ustaların tercihidir.
Kuru poğaça yapımında ve pasta kaplamalarında kullanılan %100 bitkisel susuz yağdır. Sert olması nedeniyle kazınarak kullanılır. Oksidasyona dayanıklıdır.
Profesyonel mutfaklarda tüm yemek çeşitleri için kullanılabilen vitaminli yemeklik bitkisel margarindir. Farklı aroması ile aranılan bir üründür.
Profesyonel şeflerin mutfaklarında tüm yemek çeşitleri için kullandığı yemeklik bitkisel margarindir. Ürünlere verdiği farklı aromasının yanında ürünlerde bayatlamayı geciktirme ve raf ömrünü uzatma özelliğine sahiptir.